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Roast 8

本日焙煎豆は「ぺルー」です

南アメリカです。
 
コロンビア、エクアドル、ペルーと山のある国です

心もち深めのロースト仕上げにしました

DSCN1975.jpg

実はコロンビアのコーヒーが苦手な私・・・
軽いくせに妙に苦味のある味がどうしても合わなくて・・・

アイスにするととてもさっぱりしておいしいのですが時間が
経ったコロンビアは苦味が増して飲めない・・・
好きな方ごめんなさいね。。

なのにこの「ペルー」
スキッとした口辺りなのにとてもコクがあるんです

グアテマラを思わせるようなコクの深さにすっかりはまってしまいました^^;

火の入りも簡単で、スマトラほど時間も掛からないし
グテマラの様に変化が出やすくもないし
(私の感覚表現なので、違うわよって方いらしたらごめんなさい)

ドリップしたコーヒーは透明感のあるこんなきれいな深めの琥珀色

DSCN1979.jpg

ほんと綺麗な色です^^
産地によってこんなに味が変わるのって今更だけどほんと不思議



DSCN1975.jpg
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shirabex**

Author:shirabex**
roastの魅力に引き込まれ
時間があれば自家焙煎(笑)

夢はやっぱりご当地めぐり
世界の産地をリアルに見てみたい

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